上半年仔猪补栏旺季过后，仔猪价格从6月份开始开启连续下跌模式，10月更是跌到百元附近，创今年新低。但值得注意的是，仔猪价格近期已经悄然上涨。据猪场动力网调研，近日，湖南集团场、中型规模场7公斤仔猪报价在260-270元/头，与11月相比上涨约100元/头。

　　然而，相对于平均约400元/头的仔猪成本，现在销售仔猪仍然要亏损近130元/头。那么，假如有这么一套秘籍，能够让成本再降100元/头，恢复盈利不就触手可及？这套秘籍在哪里？

　　11月28日，由播恩集团主办的双酸系列直播第48期《让种猪管理成本降低100元/头》节目如期进行。广东省农业科学院研究员，动物营养学博士、博士生导师蒋宗勇，以及播恩集团广西特区总经理、市场部负责人曾绍鹏，主持人凌健莹，围绕主题进行了讨论和分享，本篇带您回顾专家们的精彩观点。

　　1、头部企业为什么越来越关注家庭农场模式呢？

　　蒋教授：

　　牧原提出的共创共享的管理模式，按他们的说法，应该是属于阿米巴这种管理模式。就是希望，通过家庭农场这种管理方式，促进猪场内部管理效率、质量的提升。而新希望刘永好提出的规模猪场的准入制度，会不会影响到家庭农场未来的发展，还有待商榷。

　　曾总：

　　行业陷入长期亏损，很多头部企业也开始从管理上降成本，积极学习家庭农场的一些优点。从某种意义上，这也意味着家庭农场在管理上的优势将会被缩小，这也就意味着家庭农场即将面对更大的一些压力和挑战。显而易见，向技术要效益，是存在一个天花板的，因此向管理要效益已经成为了重要的降本方向。

　　2、我国家庭农场的养殖水平对比行业领先水平还存在哪些差距呢

　　蒋教授：

　　最显著的，在PSY还有一定的差距。在我们国内的话，大型猪场普遍在25到28，但是家庭农场估计在21-22这个水准，这方面还是有一定的差距。可能有品种更新的问题，也有技术力量的差距，是各方面因素综合的结果。

　　曾总：

　　1、家庭农场对比专业猪场，造肉成本的账往往算得不清楚。专业公司，从饲料到种猪、设备、资本利息、人工等等，算得一清二楚。

　　2、家庭农场不清楚自己的技术天花板和底线在哪里，对于PSY、MSY等一些数学统计工具，缺少理解和运用，大多凭个人感觉来管理以及销售。

　　3、对于经营上的思考，以及对于一些渠道，和专业公司相比还存在信息差。

　　3、如何从种猪管理入手，将每头断奶仔猪的成本再降100元？

　　蒋教授：

　　1、种源的问题。国内主流的种猪是新美系、丹系和法系，各有其特点。比如丹系，虽然繁殖性能好，体型好，但也要注意到，它长到后期料肉比会比较高，而且容易出现肢蹄问题。各个品系需求的营养标准也有所不同。

　　2、精准饲喂。猪场通过精准地控制母猪的营养摄入，确保母猪保持良好的膘情。精准饲料营养，这个是目前全世界现代养猪最为关键的环节。我国家庭农场在这方面还有很长的路要走。

　　3、环境控制，比如水源降温、空气过滤，这些对于设备设施有一定的要求，这也是家庭农场对比专业猪场还有差距的地方。

　　4、疫病控制以及疫苗免疫程序的管理。

　　广东省农业科学院研究员，动物营养学博士、博士生导师蒋宗勇

　　4、如何判断母猪的膘情，使其达到较好的生产成绩？

　　蒋教授：

　　1、膘情的判断有三种方法，一个是用超声波，即A超，来进行准确确定；一个是特定的品种，他们有专门的卡尺，可以准确测定膘情；最后一个就是传统的，依靠饲养员肉眼观察，对于长大这样的二元母猪，可以根据图谱，凭借经验进行背膘情况的判断。

　　2、不同品种的母猪对于膘情的要求也是不一致的。美系的后备母猪在配种时可能要求16-17毫米，法系和丹系则是13-14毫米。然后在妊娠阶段，需要长个2-3毫米。精准饲喂就是要通过控制饲喂的量，让母猪保持在这个良好的膘情。

　　为什么要控制膘情呢？主要是因为妊娠期间，母猪如果胖了，哺乳期就不愿意吃料，奶水就少，最后导致仔猪长势不好，成活率差。此外，母猪在分娩以后，新的卵泡开始成熟，大概三周后就准备排卵了，如果分娩后这几周，采食量少，就容易导致排卵数减少，或者不发情，这就导致后续的繁殖性能变得很差，也就是所谓的“二胎现象”。

　　而如果膘情偏瘦，母猪容易产后无力，部分母猪站都站不起来，奶水也不充足。

　　5、母猪的膘情不太理想，应该如何调整？

　　蒋教授：

　　1、现在的怀孕母猪一般都是单独饲喂，这就有了调整膘情的基础。但是也要注意品系之间的一些不同。除了控制采食量之外，也要留意到欧洲的一些品系，它需要的粗纤维水平就比较高，要达到7%，能量则相对需求较低。

　　2、此外，根据不同品系，饲喂的模式也有所区别，可以分为“步步高”和“高低高”。从配种开始不断增加，叫做“步步高”；开头高，中间低，后面又高，叫做“高低高”。欧洲来源的猪就比较主张用“高低高”，比如刚才说丹系法系，它们的产仔数很高，在泌乳期间的掉膘比较多，所以在妊娠的前期就要给它喂更多的饲料，让它适当胖起来。那么美系的，一般主张第一胎是“步步高”，二胎三胎以后就可以“高低高”。

　　3、对于母猪饲喂来说，饲料的选择也很重要，尤其是其中两个指标需要特别关注：原料霉菌毒素和营养水平。母猪对于饲料发霉是非常敏感的，吃了容易出现免疫问题和繁殖性能下降；现在普遍推广低蛋白日粮，但我不主张在母猪阶段也使用低蛋白日粮，我们很多研究发现，这可能使得母猪的免疫力受损，对疾病的抵抗力下降。

　　4、应当形成一套标准的调整母猪膘情的饲喂方案。因为母猪不同于商品猪，不能立竿见影地显示出饲喂效果，如果等到小猪生下来或者再次配种时才发现问题，则为时已晚。

　　5、推荐使用发酵饲料，生物发酵饲料对于提升繁殖性能和抗病能力都有所帮助，特别在泌乳阶段，可以帮助母猪提升采食量。

　　6、冬季干燥寒冷，在种猪管理上有哪些难点和误区？

　　蒋教授：

　　冬季比较容易发生传染病，比如非瘟和PED，这时必须提高猪场防疫的水准。

　　曾总：

　　1、冬季的种猪管理，要适当提高饲料的能量，让猪吃得好，吃得多。

　　2、提升管理水平，做得更细更好。

　　3、猪场防疫不要一味想着“省”，也不要过度，防疫应当因地制宜，以实际情况为准，做好精准防控。

　　播恩集团广西特区总经理、市场部负责人曾绍鹏

　　7、总结三到四个要点

　　蒋教授：

　　家庭农场要从断奶仔猪实现降本100块：

　　1、要做好种源的选择；

　　2、做好防疫工作；

　　3、做好精准营养，控制母猪膘情；

　　4、做好饲料的选择；

　　5、做好生产管理。

　　曾总

　　当前我国家庭农场的平均PSY水平大致在22头左右，如果能提升到28头，那么每头降低100元成本完全是可以实现。如果转育肥，保持7元左右的裸造肉成本，大家就能顺利度过寒冬了。所以家庭农场还是要充分发挥自己的优势，即精细化的种猪管理，把它做好，找到自己在行业的立根之本。