2023年的“双十一”，鸡蛋消费提振力度没有预期强，需求持续低迷，全国大部分地区蛋价保持下跌走势。同时叠加当前的猪肉、蔬菜等替代品价格处于低位，替代了部分蛋白消费。市场各环节看空情绪持续增加，下游拿货谨慎，多以积极清库为主。蛋价承压走弱，目前价格已接近成本线附近。

　　一

　　蛋价持续下跌的原因

　　(1)蔬菜价格下跌

　　农业农村部数据显示，10月份全国菜篮子指数为118.56，环比下降2.64个，蔬菜价格呈现季节性下降。10月份，农业农村部重点监测的28种蔬菜，全国平均批发价为每公斤4.86元，环比下降4.7%，同比基本持平。分品种看，环比价格19种下降，9种上涨。其中，降幅较大的有菠菜、大白菜、莴笋。

　　当前全国蔬菜在田面积1亿多亩，同比增加1%以上。各地蔬菜产量相对较高，供应形势稳定向好。所以，预计后期蔬菜价格将在一段时间内保持季节性下行。但11月份开始，随着气温有所起伏下降，露地蔬菜生长速度将有所减缓，蔬菜价格下降空间有限。

　　(2)生猪价格下跌

　　10月生猪出栏均价为15.22元/公斤，较9月下跌1.21元/公斤，环比下跌7.36%，同比下跌42.95%。10月猪价震荡下行，市场供强需弱，重心下移明显。从供应方面来看，月度计划环比微增，且实际出售天数相对缩减。局部地区疫病影响恐慌性出栏增多，市场供应量仍较充足。需求方面，中秋国庆后需求回落偏弱行情，且气温相较仍偏高，价格连续下跌未有采购量提升，需求端暂无明显好转。需要注意的是，生猪价格下行态势持续已久，养户渐起抗价情绪。如果疫病影响逐渐可控，叠加季节性腌腊消费预期，猪价大概率震荡上行修复。

　　(3)鸡蛋供应面较为宽松

　　因今年6月份天气炎热，散户育雏难度增加，因此养殖户补栏积极性偏差。10月鸡苗销量环比降幅较为明显，但较去年同期水平相当。淘鸡方面，10月内鸡蛋价格震荡走跌，养殖户淘鸡积极性增强，但节后可淘老鸡数量不多，导致淘鸡增幅相对有限。所以，在产蛋鸡存栏量环比减幅为0.17%，在产蛋鸡存栏量微幅下滑，不过月内气温适宜，蛋鸡产蛋率多恢复到正常水平，且蛋重有所提升。

　　(4)鸡蛋需求减弱

　　10月全国五个代表销区市场进行数据监测统计，月内代表销区市场鸡蛋日均销量为1.03千吨，较上月日均销量环比下跌4.63%，截止到10月31日，月内总销量合计为31.98千吨。月内终端消费相对低迷，加之食品厂采购量缩减，且双11对商超以及电商提振力度不足，销区销量环比下滑。

　　二

　　当前的变数

　　本月新开产蛋鸡多为今年7月的补栏鸡苗。据相关机构数据统计，2023年7月鸡苗销量为3836万羽，较6月增加51万羽，增幅1.35%，故11月新开产蛋鸡数量微幅增加。淘汰鸡方面，10月淘汰平均日龄在532天，根据养殖周期推算，本月待淘老鸡多为去年6月前后补栏的鸡苗。这样预估的话，11月新开产数量高于理论淘汰量，在产蛋鸡存栏量环比或递增，鸡蛋供应面持续宽松。

　　前期餐饮及学校、机构等无增量采购预期，且替代品猪肉、蔬菜等价格处于低位，拖累蛋价。近期蛋价跌至低位，食品厂及部分贸易商抄底情绪微增，加上各地气温大幅降温，终端消费者囤货意愿增强。11月下旬随着食品厂逐步进入到年底节日消费备货中，终端需求或回暖。12月有“双12”以及“元旦”假日，而且春节前备货也将陆续开启，鸡蛋的消费需求量较大。此外，12月份蔬菜价格或上涨，鸡蛋的替代需求较大。

　　虽然从前期鸡苗销量推算，新开产蛋鸡数量开始逐步增加，但进入产蛋高峰期尚需时日。留意近期盘面异动，或出现超跌反弹行情。