小麦种植时间可在秋季或者春季，按照不同的播种时间可分为冬小麦和春小麦两类。一般情况下，在冬天非常寒冷的地区，如美国北达科他州（冬季均温-15至-10摄氏度），俄罗斯的伏尔加河流域等，小麦适宜在春天播种，经过较快地生长、成熟后在秋天收获，是为春小麦。 　　在冬季温度适度寒冷的地区，如美国堪萨斯州，俄罗斯北高加索区域等，小麦在冬雪到来前播种，幼苗在雪融化后能更加快速地生长发育，一般在夏季开始收获，是为冬小麦。美国的春、冬小麦种植分布见图2、3，其中冬小麦占美小麦总产量68%左右。 ...

　　油菜是十字花科、芸薹属草本作物，一年生草本，直根系，茎直立，分枝较少，株高30～90cm。 　　根据植物学形态特征和农艺性状，可将油菜分为白菜型油菜（含油率35-45%）、甘蓝型油菜（含油率40-45%）、芥菜型油菜（含油率30%左右）。 　　油菜的果实为角果，角果由果啄、果身、果柄三部分组成。角果成熟后，由于果瓣失水收缩，能自动开裂，油菜籽呈圆球形或卵圆形，由种皮、胚及胚乳遗迹三部分组成。种子的化学成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白质24.6%-32.4%，纤维素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。 　　油菜籽（以下简...