2023年第8周（2月13日－19日），湖南省生活必需品市场运行稳定，价格涨跌互现。重点监测的11大类生活必需品呈“4跌3涨4持平”态势。其中，蔬菜、肉类、蛋类和水产品价格环比（以下皆同）略降；水果、调味品和禽类价格微涨；粮食、食用油、奶制品和饮用水价格均持平。

　　一、猪肉零售价降幅收窄

　　本周全省猪肉市场供大于求，价格延续下降趋势，较前一周降幅收窄。监测显示，本周鲜猪肉零售价29.1元/公斤，后腿肉零售价30.42元/公斤、精瘦肉零售价36.33元/公斤，分别下降1.9%、1.7%和1.4%，较前一周分别缩小0.3个、0.8个和0.2个百分点。牛羊肉零售价均略降，其中，鲜牛肉零售价98.26元/公斤，鲜羊肉零售价87.17元/公斤，分别略降0.2%和0.3%。

　　全国猪肉价格低迷，但养殖成本高企，生猪养殖企业出栏节奏未有放缓迹象，预计短期内全省猪肉价格难以恢复上涨，但跌幅有限。

　　二、蔬菜零售价继续下降

　　立春后，时令春菜纷纷上市。全省蔬菜市场品种丰富、供应充足，菜价较春节期间普遍回落。监测显示，本周全省蔬菜零售均价8.21元/公斤，下降1.7%。重点监测的7大类30个蔬菜品种21降7涨2持平，以叶菜类和甘蓝类价格下降尤为明显，其中，生菜、油菜、菠菜、韭菜、大葱和西兰花零售价分别下降7.3%、5.3%、3.9%、3.6%、3.1%和3%。

　　随着节后生产、流通环节的全面恢复，蔬菜供应更为充足，加之天气逐渐回暖，本地菜供应量稳步增加，预计后期全省叶菜类价格还会持续回落，蔬菜总体价格仍呈下降态势运行。

　　三、鸡蛋零售价略降

　　目前，全省鸡蛋市场备货充足，蛋价略降。监测显示，鸡蛋零售均价13.73元/公斤，下降0.4%。

　　由于近期鸡蛋市场供给充足，全省蛋价短期内仍将稳中有降。

　　四、水果零售价略涨

　　春节过后，节日期间热销的柑橘、柚子等果品价格开始回落，芒果、凤梨等水果陆续上市，水果市场进入调整期。本周全省水果价格涨多跌少，整体果价略涨。

　　监测显示，全省水果零售均价11.79元/公斤，略涨0.7%。其中，西瓜、葡萄、梨、香蕉、苹果和芒果价格分别上涨2.4%、1.1%、0.7%、0.3%、0.3%和0.1%；菠萝和柑橘零售价格分别下降1.8%和1.1%。

　　五、禽类水产品零售价基本持平

　　本周全省禽类、水产品类零售价基本持平。监测显示，本周禽类零售均价29.08元/公斤，微涨0.1%；全省水产品零售均价30.91元/公斤，微降0.1%。其中，河蟹、对虾、鲤鱼、草鱼和鲫鱼价格分别下降2.4%、2.3%、1.3%、0.6%和0.6%；鲢鱼价格上涨1.4%；大带鱼和大黄鱼价格均持平。

　　目前，全省水产市场鲜活类及冻品类产品供应充足，市场需求总体平稳，预计后期水产品价格仍在合理区间内波动。

　　六、粮油奶及副食品类零售市场供需平稳

　　本周全省粮油奶及副食品类市场库存充足、价格稳定。其中，除调味品微涨0.1%外，粮食、食用油、奶制品和饮用水零售价均持平。预计后期全省粮油奶及副食品类市场继续保持平稳运行。