“今天已经是腊月二十六了，我们公司把最后一批货装车发送完就放假，全国各地水果节日备货接近尾声，市场批发业务马上也要结束，下一步市场关注的重点就是零售与礼盒水果的门店销售情况了。”陕西省黄陵县阿党镇桥山红果业负责人杨卫平昨日告诉期货日报记者，从陕西洛川、白水、富县及周边苹果主产区现货市场运行态势来看，节日备货提振效应即将消失，加上去库速度开始放缓、消费端难再有亮点出现等因素，预计苹果乃至其他水果市场价格将趋于稳定。

　　上海一家农产品投资机构的苹果期货分析师表示，该机构给客户推荐的投资策略是：苹果期价呈现区间振荡，波动区间在7500—8700元/吨。给出的交易逻辑是春节备货进入中后期，产地市场价格稳定，销区节日提振效应开始走弱，虽然整个水果市场行情看上去依然火爆，但主要表现在梨市。与此同时，相关市场统计机构测算的苹果库存刚刚下破800万吨，前期去库加速令市场预期乐观，但相对于近两年春节前去库仍偏少，而随着节日备货结束，库存压力很快将重现。

　　杨卫平告诉记者，目前，国内苹果市场走货分化较为严重，一是三级果走货量大、市场需求好，二是一、二级果价格高、市场销售量小。例如：去年的这个时间，他所在公司加工包装了200万斤一、二级苹果（最终剩余20万斤），今年仅加工包装了50万斤左右（无剩余）。究其原因，自去年苹果上市以来，市场销售一直不温不火，贸易商、加工商与终端批发商等均不敢大量储货。虽然元旦与春节相继到来，疫情防控放开也令市场流动性转好，近期礼盒苹果销售情况看上去红红火火，但销售总量仍不及去年。

　　“公司冷库自存与代客户储存的苹果出库量已达33%，已经装运的发筐量为25%—26%，剩余库存与去年同期基本相当。今年很多苹果下游分销客商与销售精品果档口没有把苹果当成主业来经营，导致整体的销售数量难以恢复到正常水平。”陕西洛川县一家冷库负责人介绍，更令人关注的是今年苹果的总体入库量较大，他所负责的冷库就入库苹果1.4万筐（一筐630斤）。另外，一、二、三级果市场销售差别较大。从广西、湖南、贵州、河南等地近10天的苹果走货量来看，三级果走货较好，批发价上涨2—3元/箱，主要原因是这些地区人员流动加大，很多近3年时间没有回家探亲的人早早返乡，市场出现了较强的礼盒采购需求。从上海、福建、广东等一、二级苹果传统销区走货量看，下游客商报货量较大，但实际走货量小，很多包装果销售不动。

　　“目前，山东、甘肃、广东等地现货苹果市场整体运行平稳，其中山东栖霞大辛店等地一、二级片红80果果农货主流成交价在3.2—3.6元/斤，甘肃静宁果农货75果起步半商品主流报价在3.5—4.0元/斤，广东江门水果批发市场甘肃苹果80及以上果批发价为3.8元/斤，陕西苹果80果主流批发价格为3.2元/斤。”来自广州的一位苹果贸易商说，市场近期到货有所增加，成交情况与价格涨跌均变化不大。

　　记者与苹果收购商、贸易商与销售商交流时还了解到，市场普遍认为前期苹果期现货价格走高的原因有两个：一是春节备货良好拉动了预期，算是“强现实”；二是疫情防控放开后，在宏观经济弱复苏背景下，人们对商品价格预期转好。而当前及未来一段时间，在“双驱动”力量减弱后，苹果期现货价格出现回调也是必然的。

　　另据记者了解，当前苹果市场货源充足，流动性强。例如：1月1日至7日，广州主流水果市场到货苹果166车，8日至15日到货391车；东莞1月1日至7日到货苹果79车，8日至15日到货则132车。到货量增幅明显提高，说明市场可供货源充足。另外，虽然近日北方地区雨雪天气造成部分地区市场到货量下降，在市场需求较大之际，导致部分地区苹果供应偏紧，并令价格上涨0.2—0.3元/斤，特别是70果和75果在多个市场供应偏紧，但北方地区雨雪天气已停止，后期到货量增加后，将很快改变市场供需格局。如从主产地情况分析，陕西白水县冷库装货操作依然较多，不少冷库都有3—4班工人在装货，主流出库价在2.8—3.1元/斤；洛川县冷库出库苹果数量只增不减，主流出库价在3.5—3.8元/斤，主要是装套盒苹果。

　　部分苹果商认为，短期内市场补货需求依然存在，预计2月1日至3月15日，市场会出现一个需求低迷期，走货量和价格均会偏弱运行，但长期来看，苹果价格走势不悲观。