鸡蛋需求 需求-价格弹性 春节 鸡蛋价格预测

　　国内鸡蛋需求具有较强的刚性特征，其季节性变化对产区鸡蛋价格有一定影响作用，尤其是春节、中秋节等传统节日，叠加供应的季节性变化，需求的作用更加明显。三季度受中秋节及开学拉动，8月市场需求增多，对鸡蛋价格产生利多提振。四季度终端市场以日常消费为主，春节前需求高峰或利多鸡蛋价格。

　　从近几年的数据来看，年内除春节假期导致需求明显减少外，其他月份差别不大，8月或9月一般是季节性需求高峰。卓创资讯及农业农村部监测数据显示，国内市场月度鸡蛋销量多维持在7万-8万吨。其中今年三季度市场总销量约为22.47万吨，环比增幅1.25%，同比微降0.05%；产区鸡蛋均价4.94元/斤，环比增幅7.79%，同比增6.92%。从中可以看出，鸡蛋需求量波动幅度明显小于产区鸡蛋价格变化幅度。

　　国内鸡蛋需求具有刚性特征

　　对于国内鸡蛋需求与价格之间的变化关系，可以用需求-价格弹性系数表示。卓创资讯监测数据显示，近三年鸡蛋需求-价格弹性系数平均值为0.53（小于1），说明整体需求量对于鸡蛋价格的波动缺乏弹性或低弹性，即鸡蛋需求是一种刚性需求。但实际上月度弹性系数有一定的季节性规律，且波动幅度较大。从图中可看出，2月即春节假期前后，需求量变化幅度明显大于鸡蛋价格波幅，弹性系数易出现异动。3月随着各行业恢复正常运营，终端需求缓慢恢复，需求环比增幅显著。但市场总供应（产量+库存）充足，导致鸡蛋价格处于季节性低位，所以弹性系数出现明显拉升。一般9月份受中秋节及开学影响，市场需求处于季节性旺季，需求多有增加，同时鸡蛋价格亦涨至年内最高或次高点，供需两旺，所以弹性系数变化不及2月或3月。（需求-价格点弹性系数=需求量的相对变化/产区鸡蛋价格的相对变化）

　　鸡蛋销量与鸡蛋价格属中高度正相关关系

　　除了鸡蛋需求具有刚性特点之外，销量与价格之间还具有一定相关性。通过对近三年数据进行分析发现，市场鸡蛋销量与产区鸡蛋价格之间的相关性系数稳定在0.6-0.7，属中高度正相关关系，说明两者同涨同跌的变化趋势较为一致。其中2022年的相关系数最高，主因鸡蛋供应偏紧，鸡蛋价格走高，“买涨不买跌”的市场行为增多。（鸡蛋供应分析详见《四季度鸡蛋市场量价关系观察》）

　　四季度市场需求将处年内高位

　　根据鸡蛋需求的季节性变化特点可知，四季度终端市场缺少传统节日的利多提振，以日常消费为主，所以整体较为稳定，近两年四季度市场销量环比三季度变化幅度均在0.5%以内。秋冬季节是肉类及其他动物蛋白的需求旺季，且鸡蛋价格居高不下也有一定刺激作用。今年春节或促使终端市场需求高峰提前，12月市场销量增幅或高于近年同期平均水平。卓创资讯预计四季度鸡蛋需求将处于年内高位。

　　综上所述，近年国内鸡蛋市场的需求-价格弹性系数小于1，说明鸡蛋需求具有刚性特点，同时存在一定的季节性变化特征。四季度整体需求较为稳定，12月将进入春节前需求高峰，需求增量一定程度上或支撑鸡蛋价格处于阶段性高位。建议关注春节假期对人口流动及消费的影响。