一、2021年季度苹果销售情况回顾及分析

　　2021年总体还算顺利，苹果经营者基本都有盈利，特别是经销商和收购商，平均应该每斤盈利1.0-1.2元。以威海市为例，收购价格前期受上年亏损和对产量预测的影响，前期客商收购价一二级80#2.5元／斤，混级80＃果（普通）1.6-1.7元／斤，后期发现产量低，特别是客商发现库存量低，价格又涨上来了，一二级2.8元／斤，混级果2.0元／斤左右。收购价格从10月26日开始涨价，当时入库率10-30%不等。出库价格1-2级货从3.8元／斤涨到4月下旬达到最高峰的4.5-4.6元／斤；果商普通混级果从2.8元／斤涨到3.6-3.8元／斤，果农货还卖2.8-3.2元／斤，6月份销售速度开始缓慢，7月下旬开始落价，每斤落4-6角钱，8月中旬开始好货又略微涨价，8月底价格又回落了，之后1-2级一直保持到现在在4.0元／斤以内，综合全年经销商平均每斤挣1.0-1.2元。

　　分析原因，按照卓创提供的数据，全省去年总产量705万吨，而18年713万吨，16-17年超过900万吨，但今年销售价格低于18年。原因主要受疫情影响、经济低迷和高温天气，市场消费能力差。另外苹果出口量创新低，1-8月份40多万吨，同比减少56%，不足正常年一半，最高年份120-130万吨，特别是今年后期出口量更低，也是导致今年库存苹果后期价格不增变降的一个因素。

　　二、2022年全省主要产区苹果产量估算及分析

　　近期了解汇总情况和前期统计的套袋数据用加权法计算结果如下（仅供参考）。

　　（一）产量预测：今年全省比去年减产19.47%。

　　（1）烟台市减产19.33%（其中栖霞20%、蓬莱5%、招远40%、牟平35%、莱阳20%、海阳15%、龙口5%、莱州15%）

　　（2）威海市减产15.8%，（其中荣成5%、环翠区10%、文登减20%、乳山20%）

　　（3）沂蒙产区减产21.8%（其中沂源30%、蒙阴15%、其它平邑、费县、沂水平均减10%）

　　（4）青岛减产35%。

　　（二）今年新季苹果的主特点

　　（1）坐果率差异太大。烟台北部沿海蓬莱、龙口、莱州减产较轻，栖霞西部乡镇比东部产区减产重，最重招远、牟平，其次栖霞、莱阳、海阳。威海市从东部的荣成略减往西环翠区、文登、乳山逐渐加重。总的有明显规律，地势低洼减产尤其严重，半山腰和山顶减少轻或不减，中早熟品种减产轻。

　　（2）减产主要原因，胶东产区盛花期正好赶上5月9日霜冻，并且还出现高温低湿天气，造成花蕊粘液蒸发快，授粉时间短质量差，还有上年度雨水大，阴雨天时间长，光照不足，导致树体较弱，特别是病虫害重，造成落叶严重，花芽分化差，另外伐树弃种也占比不小。

　　（3）质量方面，由于今年春天干旱严重，病虫害病基原数量小，病虫害发病率比较轻，果面外表干净锈少，苦痘红点少，着色看后期脱袋的温度和湿度及温差，优果率高。果个大小，头茬花的果个不会小，但平泊低洼处的头茬花受霜冻和高温影响，晚茬花、腋花果留的多及授粉质量差种子少，因此果个大小不一。糖度与口感：由于早中熟果卖价高，部：分果农后期使用化肥量大，加之8-9月份及这次台风胶东半岛阴雨天气多，降雨量大，预测含糖＇和口感不会太好，还得看后期光照和温差大小。

　　三、全国主要产区新季富士苹果产量情况

　　全国比去年平均减产25.59%。其中陕西减产30%、山东省减产19.47%、甘肃省减产20%、河北省减产40%、山西省减产30%、辽宁省减产20%。全国减产的主要原因与山东省差不多，但西北山西、陕西伐树和弃种比山东省多些，遇霜冻影响也较大。辽宁富士减产主要赶上小年，甘肃因为3次霜冻和夏季高温干旱减产较重，但甘肃后期发展果园逐步形成产量。

　　四、秋季收购价格预测分析

　　全国主要产区比去年平均减产25.59%，按照卓创数据全国总产量计算，比去年3761万吨。2018年3245万吨都低低，今年产量3000万吨左右。所以说今年产量是近10年内最低的年份，或与18年相当，今年是苹果供求关系历史性转变的一年，从之前供过于求，基本达到供求平衡。新季富士产量低，而且客商今年都赚了不少钱，在加上早中熟苹果卖价也都很高，普遍比去年高0.8-1.0元／斤，创了历史新高，再加上南方柑橘、橙子受高温干旱影响也减产，所以今年晚熟富士收购价格肯定不会低，我估计山东胶东地区，一二级80#果3.5-3.6元／斤左右，蓬莱等优质产区和条红超过4.0元／斤，比去年收购价格涨0.6-0.8元／斤；普通混级80＃果2.6-2.8元／斤左右，也可能超过3.0元／斤。

　　整个苹果产业从种植、收购、储存、到加工包装、销售都要有合理利润，而且市场消费者能接受，才能形成良性循环，持续发展，否则任何一个环节出现持续亏损，产业就属于不健康状况。虽然今年的产量低，但与往年比，特别是同18年相比也有不利因素。一是受疫情影响经济整体不景气，消费者收入明显降低，购买力下降。从今年库存苹果销售后期看，本来产量就低，库存量少，导致后期库存剩余量并不多，我们一直认为后期还有微涨可能，但反而落价。特别是超过4.0元以上／斤的好货，就是走货很慢，卖不动，说明消费能力太弱。二是由于新季苹果价格肯定高，出口量会更少。三是去年由于差货和残次果多，而今年从现在早中熟品种看，质量好于往年，特别是外表果面干净锈少，商品率高，入库量相对会增加。四是这几年新上的果园中早熟品种比较多，新鲜度好，价格创了历史新高，而且受市场的青睐，对今后库存的老苹果的影响也是长远。五是每年采收后是苹果销售黄金季节，而且量最大，如果今年开秤价格太高，肯定抑制消费，那么市场销售量就少，被动入库量增加，会造成库存销售压力，今年希望大家都要冷静点、理智点，只有合理的价格范围，才是健康产业。