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 导语

  2021年四季度临近尾声，本季度华北生猪行情与常规四季度走势有所区别，与业内预期大相径庭。10月本该处于淡旺季过渡时期，但受消费者积极囤货、灌香肠、及疫情囤货等因素的影响，市场需求快速增加，提振生猪价格上涨。但进入12月传统旺季后，行情却出现下滑趋势。

  1.四季度需求呈凹型走势

  2021年四季度华北生猪需求量呈现凹型走势，即先涨后降再上涨。根据卓创资讯监测，四季度华北重点屠宰企业平均开工率参考14.98%，同比2020年四季度上涨1.67个百分点，涨势较小。四季度开工率分别有两个高点，出现在10月与12月。

  第一个高点：10月14日，20.21%。往年10月华北生猪屠宰企业开工率或下滑或平稳过渡，但今年10月开工率曾有明显上涨的时段。10月14日开工率上涨至20.21%，较9月末低点上涨6.19个百分点。此时华北生猪屠宰量及开工率上涨的主要原因有以下几点。在国庆期间，猪肉价格降至全年最低点，触发消费者囤货热情，囤猪肉、囤香肠成为彼时流行之风，需求涨势较快，并出现与12月高点十分接近的次高点。

  正是由于此番囤货提前进行，导致11月开工率不涨反降，且市场备货较为分散，此情况延续至12月上旬。

  第二个高点：12月21日，21.15%。中旬开启后，华北开工率开始缓慢提升。而临近冬至，传统旺季的集中备货时段终于来临，华北生猪屠宰量陆续提升，并于冬至前几日有较大幅度提升现象，四天内累计提升6个百分点。

  2.猪价先涨后下滑

  根据卓创资讯监测，四季度华北生猪价格先涨后趋稳，而后下滑，与前期业内认为的先降后涨有所不同。截至21日，四季度河北外三元生猪出栏平均价格参考15.76元/公斤，低点为10月8日的10.44元/公斤，高点为11月22日的17.66元/公斤，二者相差69.16%。四季度山西外三元生猪出栏平均价格参考15.63元/公斤，低点为10月8日的10.10元/公斤，高点为11月22日的17.44元/公斤，二者相差72.67%。

  由上文可知，华北需求呈现凹型走势。10月受需求提振，猪价低位反弹。进入11月，需求缩水，但此时华北生猪出栏量亦回缩，华北屠宰企业难以压价收购生猪，行情出现上涨动作。

  12月生猪需求量增加并出现四季度最高点，但仍然难敌供应增加的幅度。经过11月份的压栏增重，12月生猪可出栏量有所增加；加之天气渐凉，受猪病等因素影响，部分100公斤以下甚至80公斤以下的小体重猪被当作可屠宰生猪流入市场，一方面使得猪源更加充沛，另一方面该批次小体重生猪价格较低、从而拉低整体行情。

  3.供应充沛，2022年一季度市场行情或呈下滑态势

  1月华北生猪市场供应量或仍然较为充足，虽有春节备货支撑，但上旬及中旬生猪市场或有明显的供大于求表现，因此卓创资讯预计1月行情或以降为主。而春节过后，市场需求急剧缩水，此时供应或经历短暂空缺，而后再度恢复，对市场行情的提振作用有限，2月及3月行情或呈下滑态势。