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受主要进口国屯货的影响，芝加哥期货交易所的小麦价格创下逾八年以来的高位。

用于制作饼干和蛋糕的主要品种软红冬麦上涨2.5%，至每蒲式耳7.915美元，为2013年1月22日以来的最高价。

在周末的标售中，沙特阿拉伯政府拥有的买家预订了约130万吨小麦，几乎是它之前寻求数量的两倍。此外，主要进口国埃及周一也重返市场，距它此前完成当季最大的标案不到一个礼拜。

今年几个主要出口国的收成受到恶劣天气影响，小麦需求激增，买家全球追逐着有限的供应。这也让小麦期货价格创下自2007年以来最长的月度连涨。现在一些种植国还面临干燥气候，此外飞涨的肥料成本都也能影响2022年的全球粮食收成。

明年的供应前景问题还在持续，增加了小麦价格继续飙升并加剧全球食品通胀的可能性。联合国最新数据显示，在收成受挫和供应链中断的情况下，食品价格已处于十年来的最高水平。