背靠着全球最大食品公司雀巢的蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），又朝着在中国内地运营迈出关键一步。这不，它的运营实体已经悄然“上线”。小食代今天从工商资料获悉，蓝瓶咖啡（中国）有限公司（下称：蓝瓶中国）已于今年8月中旬成立。值得关注的是，这家新公司的董事长正是雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德，总经理则为蓝瓶咖啡大中华区总经理胡骏。此外，该公司主要人员中还有两位雀巢代表。

另一大亮点是，该公司正式在内地市场使用了“蓝瓶咖啡”一词对企业名称进行了注册。

小食代还留意到，经过前段时间的招兵买马，略带神秘色彩的蓝瓶咖啡其内地团队已初步成型，当中也有多位前星巴克员工。此前，市场传言一直指蓝瓶咖啡最快在9月底于上海某商场内开出内地第一家门店。

新公司

我们先看看新公司的情况。该公司为有限责任公司(外国法人独资)，由蓝瓶控股有限公司全资持有，注册资本为1200美元，注册地址为上海市静安区江场西路555号1幢一层A-101、A-102、A-103、A-105室。

蓝瓶咖啡（中国）有限公司的经营范围又有哪些呢？小食代看到，当中许可项目包括了食品生产；食品进出口；技术进出口；货物进出口；酒类经营；食品销售；食品互联网销售。此外，一般项目则有餐饮服务（限分支机构经营）；餐饮管理，等等。

当然，最值得关注的是在五位蓝瓶中国主要人员中，“雀巢系”似乎占据了多数席位。

今天，雀巢中国在接受小食代查询时确认，除了罗士德，在蓝瓶中国内担任董事的Daniel Gilbert Aellen为雀巢大中华区首席财务官勇德伦，出任监事的Martin Theo Herman Roemkens为雀巢大中华区技术部执行副总裁罗毅肯。

剩余两名成员则为蓝瓶咖啡代表。领英资料显示，蓝瓶中国董事JON RUDOLPH ALSTERLIND为蓝瓶咖啡首席财务官兼首席运营官。至于总经理胡骏（Grace Hu），据《第一财经YiMagazine》此前的说法，她是去年11月上任的蓝瓶咖啡大中华区总经理。她曾任星巴克中国Siren Retail负责人，负责过新零售业务和门店拓展。

对于雀巢和蓝瓶咖啡的分工和未来计划，小食代今天分别向两方进行查询。雀巢中国方面称，蓝瓶咖啡为独立运营；蓝瓶咖啡截至发稿时，尚未回复小食代查询。“董事会当然可以制定和确定公司经营方向，但雀巢代表是否为最终决策者，也要看经营策略。”一位曾负责大型餐饮连锁人事管理的人士向小食代分析道，如果是让蓝瓶咖啡独立运营，那雀巢高层更可能是参与决策讨论而已。