当一瓶啤酒卖500块的时候，你还敢一打一打的买吗？

最近华润啤酒出了一款高端啤酒“醴”，定价是999元一盒，一盒两瓶。按照华润CEO的意思，“醴”在啤酒行业，还没有对标的产品。

但是从销量来看，市场似乎并不买账，无论是线上平台还是线下，销量似乎都不咋地。关于这个啤酒，除了贵，还有个值得注意的点，就是保质期长达24个月。业内人士认为，啤酒一般是以鲜为导向，保质期比较短，华润这个“醴”的保质期这么长，压根就不是让人喝的，其实是让人摆的。也就是说它的重点不在于卖，而在于品牌宣传，打广告。

作为啤酒行业的头部品牌，华润的这个举动也反应了啤酒行业的现状，存量的低价竞争，毛利率太低了，在消费升级的大趋势下，啤酒企业也要向中高端转型，从”多喝酒”转向”喝好酒”

根据统计，过去六年，中国市场中高档啤酒的销量从972万千，提升到了1338万千升，销售额从2587.35亿元提升至了3618.17亿元。这么多年以来，高端啤酒基本是被国外啤酒企业占领了，这块市场国内企业确实要抢一抢。

除了华润啤酒，青岛啤酒、重庆啤酒在高端啤酒赛道也有布局。比如青岛啤酒孵化了奥古特等高端品牌，重庆啤酒收购了凯旋1664、乐堡、嘉士伯等高端品牌，在西部地区有不错的市场份额。

走高端化确实没错，但是这个过程是循序渐进的，短时间想让消费者认可，还是要下点功夫，而不是一下子高得离谱。因为在国内消费市场，绝大多数人认为啤酒就是快消品，现在推高端啤酒，本身就有点“理想丰满、现实骨感“。

那怎么样才能在高端化中胜出呢？

高端化比的是啤酒公司的综合实力，产品、品牌、渠道、生产都要发力。

1）要完善产品矩阵，高端树立品牌，中端培育放量单品，引导消费升级，主流产品舍弃不必要的投入；

2）渠道方面因地制宜，根据市场地位和消费氛围，采用不同的经营办法。自己强的市场就先铺中高端产品，半强势的市场根据对手的反应来决策，没准可以借高端化抢占先机，弱的市场就先试试看。

3）优化产能来配合高端化，力求做到精益生产。

温馨提示：投资有风险，选择需谨慎。