预制菜概念比较新，在味知香上市前，可能你听都没听过这个概念。其实预制菜最开始是被外卖带起来的一个消费细分市场，后面慢慢被年轻消费者接受，大家最开始担心是预制菜不健康、不好吃，甚至抵制外卖行业使用预制菜，其实真正了解的人应该知道这种比直接去餐馆吃还健康卫生，食材选取品控安全监管都比餐馆好，餐馆大家还担心有地沟油速生鸡啥的，预制菜更安全。其实预制菜很多人都吃过，其中方便面、螺蛳粉、酸辣粉包装起来就是其中之一，甚至超市买的腌制酸菜、泡椒凤爪也是，当然这个是最基础版的预制菜。甚至火锅底料包、酸菜鱼包都可以算，还有最近几年流行的网红即食佛跳墙、即食燕窝、海参小米粥等等都是，这样看来也是生活中无处不在。随着未来年轻群体工作忙，预制菜市场规模将不断扩大，预制菜市场规模也有好几家券商研报都有提到，就是3万亿市场，而目前市场规模才3000亿。我本人买过预制的酸菜鱼和酱香排骨，味道与餐馆相差无异 对预制菜并不排斥，如有去超市还是会买一些放在冰箱。

目前预制菜第一股味知香已上市。这里我整理一些其他正宗的预制菜概率股供大家选择:

605089 味知香 ： 国内纯正预制菜第一股，专注于半成品菜的研发、生产和销售,为消费者提供健康绿色、便捷美味的半成品菜肴，产品种类多。预计2020年预制菜营收在6亿元左右。

300094 国联水产 ： 公司有主营水产品、海产品精深加工类、初加工类，努力从水产养殖转型食品加工，目前预制菜营收占比不断提高，存在困境逆转，未来每年存货减值越来越少，业绩也会越来越好。目前公司主流预制菜有金汤酸菜鱼、麻辣小龙虾、龙虾意面、虾饺、什锦虾仁、烧烤大虾等80多个品种，2020年预制菜营收7亿多元。

600257 大湖股份 ：公司大力发展冰鲜冷冻水产，研发多种便捷速食预制菜品，主流预制菜有剁椒鱼头、水煮鱼等。预制菜规模预计在3000万元。

600965 福成股份 ： 公司有部分方便菜系列业务，主要是肉丸、肉制品。

002216 三全食品 ：速冻食品龙头，主要水饺、汤圆、粽子等。

603345 安井食品：公司速冻菜肴有酥肉、梅菜扣肉、佛跳墙等家喻户晓的预制菜。

002726 龙大肉食 ：公司大力发展低温肉制品和高端休闲肉制品，重点发展预制菜。

603536 惠发食品 ：公司非调理制品包括预制菜，主要预制菜有麻辣小龙虾、鲜嫩狮子头、农家蛋饺系列。

603043 广州酒家 ： 公司推出部分半成品菜式投向市场，主要产品有月饼等。

605338 巴比食品 ：公司研制生产传统米面、杂粮、预制菜等产品，主要有包子、水饺等。

605108 同庆楼 ：公司主要产品有：臭鳜鱼、酱肉、速冻小笼包等等预制菜品。

000721 西安饮食 ： 西北地区最大餐饮企业，主营工业化食品（预制菜）生产、加工、销售。

002702 海欣食品：国内鱼丸龙头，主营速冻鱼糜，速冻肉制品。

002251 步步高 ： 公司与海底捞下属食材公司B2B公司签署协议，在预制菜工厂优化合作