下面是社群里一位老板分享的外卖经验，他曾经是在国内大型互联网公司做用户体验设计的，和亲戚开了个店。他思考的出发点是用户体验，这点超出很多人做实体店的老板，值得大家思考和借鉴。看完之后，回头看看你的外卖页面有没有类似的问题：

总结一下我最近对外卖平台上店铺的调整和修改。

最近我把我店的外卖策略调整了一下，精简品种、减少分组、集中宣传特色产品。

先说一下大致情况。我是开店小白，和一个亲戚一起在老家天津开了一家川式面馆，主要卖经改良的川式面条。去年12月份开业，附近有一所大学还有几个银发为主的居民社区。

大学上课期间销量还行，但一放假就差很多，单靠当地居民是不行的，老人不习惯在外面吃，也不喜欢吃偏辣的食物。

刚开通外卖时，平台有流量保护，卖的不错，但是最近几个月外卖销量越来越差，两个平台一天只有几单。

前一段在调整堂食产品，淘汰了销量差，不易保存的，加了2个新品。

最近有时间，检查了一下外卖平台，发现了很多问题。因为没经验，事又多，之前都是运营公司在打理，一直也没怎么管。

 一.商品条目太多，分组太多。

我们的面一共有9种，区分大小碗，一共17种。他们再把这些品种搭配小吃和凉菜，弄出来30多个条目，再加上凉菜、小吃、饮料、一些附加优惠，一共61个条目、10个分组。因为一些优惠商品是单列的，所以很多条目还是重复的。 

这么多分组，这么多条目，顾客可没耐心一一看完，看的烦了肯定换别家店了。少且精才能让顾客更大可能性选中我们的特色主打产品，喜欢的自然下次复购，这样就避免了第一次选的是不那么有特色的产品从而不再复购了。

二.宣传没有集中到特色产品：拌面。

平台中有3张轮播banner，图片放的都不是我们的拌面，之前我要求运营公司换了一张，另外两张还是同一个不太主打的产品的图。在手机上有限的大小，有限的宣传位置上，这样显然太浪费了。 

三.第一个分组是顾客打开店铺首先看到的，但现在放的是一些附赠的产品，都不是主打的特色面。这也是在浪费给顾客第一印象的机会。

我针对这些问题，做了以下调整： 

一.精简上线面品和分类。我把其他面都下架了，只留下2款主打拌面和两款最有特色的汤面。套餐也减掉了一半，酒水饮料也减了几款，最后我把分组也砍了两个。 

二.要求运行公司把宣传banner全用来宣传拌面和夏季的另一个主打产品：冰粉。 

三.调整分组的顺序，第一组放拌面，让顾客第一眼就能看到。这几天等运营公司把这些图替换完，再来看看是不是外卖的情况可以改善。 

我在开店之前是在国内一家上市的互联网公司用户体验设计的，所以在这一方面可以联系一点以前的经验。

我把开店初期的摸索阶段当成做互联网产品来看待。做互联网产品叫做敏捷开发，小白开店也需要敏捷开发。没有成熟的系统可以照搬时，就得小步快跑，敏捷迭代。即使有成熟经验，如果换个地方，也要根据当地情况作出细微调整，：宣传活动、运营管理都要调整，直到最符合当地的情况。

今天先写这些。希望自己能坚持把开店的经验总结出来，和大家分享。

2021-04-20 11:19:34 来源：开店笔记