但目前由于天气干旱的原因，巴西糖厂有可能提前完成收榨。本榨季已过产量高峰期，双周半月产量逐步下滑。9月下半月中南部压榨甘蔗4022万吨，同比增14.26%；产糖286.8万吨，同比增59.57%，环比减少31万吨；产乙醇21.62亿升，同比下降3.3%。干旱有利于收割作业，使甘蔗压榨量在10月1日前达到创纪录的5亿吨，20/21榨季截至10月1日，累计压榨甘蔗4.99亿吨，同比增5.3%；累计产糖3195万吨，同比增46.23%，折合1000万吨，其中740万吨是由于生产结构的变化，270万吨是由于磨粉的进步和收获的原材料质量的提高，累计甘蔗制糖比46.96%，去年同期为35.31%。随着燃料乙醇的消费回升，预计巴西后续的制糖比会有下滑的趋势。

拉尼娜导致巴西旱情，糖厂大部分会提前收榨

受拉尼娜的影响，目前巴西南部的旱情依然没有得到缓解， 2/3 的糖厂表示一定会提前收榨，估计会从 11 月的第一周开始，相当于提前了将近一个月。如果部分糖厂提起收榨，巴西的食糖产量将会出现快速下滑。而收割过后的甘蔗地，不久即将会生长出新的蔗苗，四季度和来年一季度是巴西甘蔗生长的季节，干旱将导致巴西甘蔗、大豆等农作物新作生长受限，影响下年度产量。