五一节后第一个交易日，鸡蛋市场表现疲软，期货主力06合约跌幅超4%，5月和7月合约最低触及跌停，6个合约跌幅超过2%。现货方面，产区均价较节前跌0.09元/斤，跌幅达3.38%，销区均价跌0.13元/斤，跌幅4.56%。 

以往五一节期间，受消费端拉动，鸡蛋现货价格鲜有下跌的情形，节后贸易商补库通常也会提振鸡蛋价格。回顾近5年产区均价走势，节日前后蛋价一般会有0.1-0.3元/斤左右的上扬幅度，即使是受禽流感影响的17年也不例外。而受疫情影响，今年虽有5天节假日，但消费量却大大低于往年，商超走货不佳、餐饮入座率较低、部分农贸市场采取限时开放，市场成交量整体不高，加之近期供应持续增加，养殖户库存积累，目前天气转热，而鸡蛋在湿热环境下储存又成一问题，贸易商走货压力相对较大。
供应面压力持续增加

受去年末高补栏影响，今年上半年鸡蛋供应面宽松局面难改，根据卓创资讯，自19年7月开始蛋鸡存栏便一直处于增长态势，最新数据显示4月份全国蛋鸡存栏13.7亿羽，环比增2.6%，同比增13.5%；补栏方面，4月份鸡苗销量4706万羽，环比增1%，同比减13.7%。不过由于近期蛋价持续低迷，养殖户补栏积极性受挫，4月中下旬鸡苗价格一路走低，且天气炎热鸡苗存活率降低，5-7月份补栏量预计会进一步降低，具体降幅要看近期蛋价近期表现以及养殖户淘汰节奏。从鸡龄结构上看，目前中小蛋占比不高，大蛋数量居多，因年后强制换羽影响，老鸡占比相对同期水平偏高。

随着国内疫情稳定，五一之后又有高校宣布开学计划，高校食堂备货会在一定程度提振鸡蛋需求，但力度相对有限，情绪作用大于实质影响，端午节前鸡蛋难以摆脱弱势局面。当前蛋鸡养殖业基本处于亏损状态，不过由于去年整个行业的高盈利，养殖户资金整体充裕，虽然疫情之下鸡蛋需求萎靡，蛋价持续走低，并不能刺激行业大范围的去产能，受非洲猪瘟的影响，今年国内猪肉供应依然短缺，猪价全年高位预期不变，且春节后受疫情影响，2月份蛋鸡补栏出现“断档”，导致业内仍然看好下半年特别是中秋左右的行情，而近期养殖户淘汰行为就成为了影响中秋行情的关键，若低迷的蛋价能够刺激养殖户加快老鸡淘汰节奏，下半年鸡蛋行情仍有期待，否则全年蛋价恐怕难逃这“蛋蛋”的忧伤。