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文：王晓蓓

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制作：网络推广部

6月份，国家统计局发布了2019年5月份全国居民消费价格指数（CPI），全国居民消费价格同比上涨2.7%。其中，鲜果价格上涨26.7%，影响CPI上涨约0.48%。苹果价格也创下历史新高，在供需紧张加资金炒作的双重推动下，鲜果价格不断上涨：近期三个月以来，苹果、梨、柑橘等价格上涨较大，涨幅创新高，其中5月份红富士苹果价格环比上涨25.48%，脐橙价格环比上涨57.89%，黄冠梨价格环比上涨48.43%，酥梨价格环比上涨30.74%，鸭梨价格环比上涨25.87%，库尔勒香梨价格环比上涨25.78%，香蕉价格基本稳定。

苹果现货顺价销售

从目前的现货交易情况来看，苹果采购方较为谨慎，大多数处于观望，没有大量补货。供货商陆续顺价走货，甚至有让价情况发生。据统计，目前大部分产区果农库存苹果几乎出库完毕，仅剩零星存货；多数中小型冷库均已清库。此外，前期炒作资金逐步散去，苹果后期价格走势仍然围绕供需关系展开。

山东产区:栖震产区采购客商零星,交易稍显清淡,果农及炒货客商继续让价出售, 采购商观望挑拣，压价心理较浓,整体行情稳中趋弱。当前库存富土客商80#以上一二级果主流价格在7.00-7.50元/斤,果农货80#以上一二级7.00元/斤左右, 75#一二级客商货价格6.50-7.00元/斤。陕西产区:洛川产区整体交易星零星, 库存富士以当地企业通过自有渠道出货居多,散户货源出货意向增多,但采购货客商极少,致使成交价格呈现偏弱迹象。当前纸袋富士70#起步客商半商品货价格6.80元/斤左右, 80#客商半商品价格在7.50元/斤左右。山西产区:运城临猗产区库存富士余货零星,客商多搭配时令鲜果少量采购。 甘肃产区:静宁产区库存富士交易收尾,仅零星冷库还有客商存货,调货客商较少,成交以质论价。

夏季替代水果大量上市

苹果的价格弹性系数较小，之前价格较低，基本可做为廉价基础消费水果。市场普遍认为2018/2019年度苹果的高位是因为优质果少，天气因素造成苹果大面积减产，此减产消息被敏锐的市场投机者捕捉到，利用资金炒作把苹果价格进一步推高，且三四月份市场上主流水果还未到大量上市季节，苹果一枝独秀，水涨船高。

近期，夏季应季水果桃子、西瓜等大量上市，以毛桃为例，其主产区湖北、山西、陕西等地均丰产，且随着大量货源集中上市，天气炎热，其存放期较短。因此客商积极性较高，走货快，价格适中，通货价格在1元-1.5元一斤。油桃价格也不高；油桃批发价为7.13元/公斤，同比上涨1.56元/公斤，环比下降0.85元/公斤；富士苹果、油桃价差为6.87元/公斤，同比增大5.90元/公斤，环比增大1.37元/公斤。西瓜价格也出现类似情况，6月30号，全国西瓜批发价为3.05元/公斤，同比上涨0.51元/公斤，环比下降0.40元/公斤；富士苹果、西瓜价差为10.95元/公斤，同比增大6.95元/公斤，环比增大0.92元/公斤。因此，西瓜的价廉物美成为苹果的第一替代品。近期苹果的销量出现下滑，价格也开始随之下降。从新季苹果的套袋情况来看，基本和之前市场预计的类似，即套袋量明显高于去年而略低于正常年份，新季苹果产量应高于去年。

此外，国家后期对鲜果价格的调控也不容小觑：国家统计局发言人表示，近期鲜菜、鲜果价格上涨，明显是受极端天气等季节性因素的影响，这种季节性的短期冲击不具有可持续性，鲜菜鲜果价格上涨不会持续在高位。未来 CPI不会出现大幅上涨的局面，物价平稳有坚实的基础。因此从国家表明的态度来看，后期会对鲜果价格实施监控，保障国内民生稳定，避免出现严重的通胀情况。苹果价格长期处于高位的现象将告一段落。

产地降水减少略微影响苹果生长

6月底，苹果各主产区普遍出现降水过程，气温偏低，较上周变动不大。具体来看，栖霞产区平均气温24℃，沂源产区平均气温26℃，洛川产区平均气温20℃，

咸阳产区平均气温23℃，运城产区平均气温24℃，静宁产区平均气温18℃；栖霞、沂源、洛川、咸阳、运城、静宁累计降水量分别为1.1mm、9.7mm、22.4mm、35.7mm、22.9mm、32mm，不利苹果运输交易。预计后期各主产区气温普遍偏高，降水过程较少，对苹果运输交易影响不大，略微影响新产季苹果生长。