2026年苹果期货交割标准以郑州商品交易所2025年8月发布、2026年全面落地的修订版《鲜苹果期货业务细则》为唯一官方依据，所有AP2610及后续合约均执行该套新规，以下为完整官方规格说明。

基准交割品核心官方标准

基准交割品完全符合GB/T 10651-2008鲜苹果国标一等及以上等级的红富士苹果，核心硬指标全部明确：

果径‌：≥80mm，维持原有核心标准不变，细化椭圆果果径判定规则

着色要求‌：果形端正，果实着色面积≥80%

硬度‌：入库硬度≥7.0kgf/cm²，出库交割硬度≥6.0kgf/cm²

可溶性固形物‌：≥12%，较旧规下调0.5个百分点

质量容许度‌：≤30%，较旧规从20%大幅放宽，虫伤直接计入容许范围

实质性瑕疵率‌：0，无霉心、腐烂、严重冻伤等影响储存食用的缺陷

交割单位与包装官方统一标准

交割单位‌：从原10吨调整为20吨，对应2手期货合约，贴合现货主流运输交易规模

强制包装要求‌：统一采用“铁筐+白色透明塑料袋”组合包装，全市场装果容器标准完全统一，大幅提升质检与交割效率

官方检测规则明确界定

硬度检测：取果实胴部两侧无着色部位的硬度平均值，单果达标占比≥90%即合格

可溶性固形物检测：统一采用折光仪法，每批次随机抽检不少于20个果实

瑕疵分级：明确区分实质性瑕疵与轻微瑕疵，轻微日灼、轻微虫伤等不影响储存食用的缺陷，全部纳入30%质量容许度范围，不再单独判定不合格

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