您好，苹果期货交易费率开仓5元、平今仓20元，苹果期货的交易费率主要包括手续费和保证金两部分，期货公司还会有额外的费用收取，详细讲下：

一、手续费方面，根据郑州商品交易所（郑商所）的规定，苹果期货的开仓手续费通常为固定值5元/手，若投资者在当天开仓并平仓（即日内平今），则平仓手续费为20元/手，合计25元/手。若投资者选择隔日平仓，则平仓手续费同样为5元/手。期货公司可能会在此基础上加收一定比例的佣金，这部分费用都是可以申请优惠的。

二、保证金方面，根据合约价值的一定比例来收取。保证金费率通常为10%，但具体费率可能因交易所或期货公司的不同而有所调整。以苹果期货价格7624元/吨为例，一手苹果期货的交易单位为10吨，所以一手合约的总价值为76240元，按照10%的保证金比例计算，投资者需要缴纳的保证金为7624元。

以上是关于期货问题的解答，期货交易注意需要低手续费、低保证金，欢迎添加微信好友，24小时在线免费咨询，满足您的需求，帮您开到满意的账户，祝您投资顺利~