**上海期货交易所的品种主要包括以下几大类**：

1. **金属期货**：
- 铝
- 镍
- 铅
- 锡
- 白银
- 黄金
- 氧化铝（注意：不同年份交易所提供的具体品种可能有所变动，以上信息基于当前可获得的数据）

2. **能源化工期货**：
- 沥青
- 燃料油
- 天然橡胶
- 合成橡胶

3. **黑色系期货**：
- 热卷
- 螺纹钢
- 漂针浆
- 不锈钢

**关于上海期货交易所的交易方式**：

1. **开户**：
- 投资者首先需要选择一家合适的期货公司，并向其申请开设期货账户。

2. **缴纳保证金**：
- 开户完成后，投资者需要按照期货公司的要求缴纳一定的保证金，以开通交易权限。保证金通常是按照所买卖期货合约价值的一定比例（通常为5-10%）来缴纳的。

3. **入金**：
- 投资者将资金存入期货账户，以便进行交易。

4. **下单交易**：
- 投资者通过期货公司提供的交易软件或期货经纪人进行下单交易。上海期货交易所支持T+0交易，即交易日内即买即卖。同时，它实行双向交易制度，投资者可以选择做多或做空。

5. **交易撮合**：
- 当投资者下单后，交易所会将买方和卖方的交易信息进行撮合，以成交价作为此合约交易的成交价格。

6. **确认成交**：
- 交易完成后，交易所会将成交信息传回经纪商，经纪商再将信息传递给客户。

7. **交割结算**：
- 期货合约到期后，根据合约规定进行交割结算。投资者需要根据自己的持仓情况和市场行情，进行相应的交割或平仓操作。

此外，上海期货交易所的交易模式还包括涨跌停板、每日结算、实物交割以及强行平仓等制度，以确保市场的稳定和投资者的权益。