可以的，大学生用2000元可以进行股票交易。股票交易的资金门槛通常并不高，我国最低的交易股票是一手，一手=100股，比如你买的股票价格是5元，100股也就是500元，所以你可以使用2000元进行炒股，但需要注意合理控制风险，遵循理性投资原则。

同时，炒股手机是可以用来开户。现代的手机APP提供了便捷的股票交易功能，你可以通过下载证券公司的手机APP来进行开户，并使用手机进行股票交易。前提是准备好身份证和银行卡，同时要年满18周岁才行，保持手机网络畅通。

手机开户在券商的APP或者是找券商的客户经理，许多证券公司的手机APP提供了实时行情、交易下单、投资分析工具等功能，方便你进行投资决策和操作。

当然，在进行手机开户和炒股之前，建议你选择大型、信誉良好的证券公司，并详细了解相关的手续费用、交易规则和风险提示。此外，要牢记谨慎投资，合理分配资金，尤其是大学生不要把所有的资金都投入到股票市场，以免承担过大的风险。

总结来说，2000元的资金是可以用来炒股的，并且手机可以作为开户和交易的工具，如果有开户炒股相关的问题，欢迎在线联系咨询。