中证白酒指数可以通过场内和场外两种方式购买，不同的购买渠道手续费不同，以下是一些手续费较低的购买渠道：
- 场内渠道：场内购买中证白酒指数主要是通过ETF基金，交易佣金一般在万分之一到万分之三之间，且没有印花税和过户费。你可以通过大何奔腾公众号专属开户购买，具体操作步骤如下：
1. 关注【大何奔腾】公众号；
2. 发送“低佣”获取专属开户链接；
3. 按指引完成证券账户开户；
4. 登录券商APP；
5. 搜索中证白酒ETF代码（如512690）；
6. 输入交易价格和数量；
7. 确认下单，100份起买，实行T+1交易规则。
- 场外渠道：场外购买中证白酒指数主要是通过联接基金，申购费一般在0.1%-1.5%之间，赎回费一般在0.5%左右。你可以通过盈米启明星购买，具体操作步骤如下：
1. 盈米启明星小程序或APP；
2. 输入叩富激活专属服务及1折优惠；
3. 完成注册、实名认证和风险测评；
4. 搜索中证白酒ETF联接基金代码（如161725、012414等）；
5. 选择A类或C类份额并输入申购金额；
6. 确认支付。

中证白酒指数是否适合长期定投，需要根据你的投资目标、风险偏好和投资期限等因素来综合考虑。中证白酒指数是一个行业指数，主要反映了白酒行业的整体表现。白酒行业是我国的传统优势行业，具有较高的盈利能力和稳定性，长期来看，具有一定的投资价值。

然而，白酒行业也存在一些风险因素，如政策风险、市场竞争加剧、食品安全问题等，这些因素可能会对白酒行业的发展产生一定的影响。因此，如果你决定长期定投中证白酒指数，建议你密切关注白酒行业的发展动态，及时调整投资策略，以降低投资风险。

此外，长期定投需要有足够的耐心和毅力，不要因为短期的波动而轻易放弃。同时，建议你根据自己的风险承受能力和投资目标，合理配置资产，不要把所有的资金都集中在一个行业或一只基金上。