您好，以下是一些低风险且赎回灵活的理财选择：

货币基金类
余利宝 ：网商银行的活期理财，对接多家基金公司的货币基金，收益比余额宝略高，近 7 日年化收益率达 1.9%-2%，100 万以下可随时提现，存取款及消费支付都便捷，还支持大额跨行转账 0 费率。
零钱 + ： 微众银行的活期理财，申赎规则为 T+0 或 T+1，工作日 16：00 前买入当天计息，工作日 16：00 前支取最快当天到账，其 7 日年化收益率通常比余额宝高，有些能达到 1.7%-2%。
其他货币基金 ：在支付宝等平台上有众多货币基金，收益一般在 1.5%-2% 之间，流动性较强，1 万以下份额可 T+0 快速赎回，1 万以上则是 T+1 到账。

债券基金类
同业存单基金 ：主要投资银行同业存单，期限一般为 1 年及以下，收益较货币基金高，近 1 年收益率约 2.2%-2.5%，风险低，流动性较好，多数产品 7 天后可赎回，部分 T+1 到账，少数 T+0 到账。
短债基金 ：投资于短期债券，收益高于货币基金，近 1 年收益率在 2.5%-3.2% 左右，风险稍高于货币基金但仍属于低风险产品，赎回一般为 T+1 到账，持有 7 天以上可免手续费。

银行理财类
现金管理类理财 ：银行推出的活期理财产品，收益比货币基金略高，年化收益率约 1.5%-2%，工作日可快速赎回，额度一般为 1 万 - 5 万元，非工作日赎回到账时间稍延迟，如兴业银行的 “兴业财富” 系列。
短期定期开放理财 ：理财期限通常为 30 天、60 天、90 天等，收益高于活期存款，年化收益率在 2.5%-3% 左右，到期自动兑付，部分产品可提前赎回，如招商银行的 “招银理财日日金”。

保险类
增额寿 ：具有长期储蓄功能，保证利率在 3.5%-4% 左右，收益写入保险合同，安全稳定，但中途取用资金会影响保单收益，需长期持有，一般 5-10 年后收益较可观。

如果您还有不清楚的地方，或者想要获得更具体的投资理财方案，欢迎为您量身定制。