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方便面：需求高点已过，供给双重替代

　　面食消费需求整体下降，低端面食尤为明显。面食各个子行业消费于11年见顶，之后持续下滑，增速进入平稳发展阶段。其中，方便面增速下滑明显且转负，自13年以来，全国方便面总需求与人均需求均出现大幅回落。15年方便面需求总量降至404亿份，创09年以来新低。

　　平衡膳食观点倡导下，方便面无营养属性暴露，引致需求下降。近年来健身与养生成为新时尚，消费者对食品成分、热量的关注度上升，影响需求。解析面点类食物营养成分表可以看到，同类型食品中，方便面热量偏高、脂肪量多。一般而言，油炸类方便面脂肪含量普遍在20%以上，与消费者健康诉求相悖。