前期以直营店为主

郑重原本是媒体人，转型创业也是看准了驴肉餐饮的商机。据他介绍，在创业前，他曾来到济南某家驴肉包子店调研，每个包子2.5元，但实际上原料并非驴肉。“项目启动前，我到批发市场去走访，批发商直言不讳地说：真驴肉没有，只有假的，要真货需要等几天才能到。”面对种种市场乱象，郑重更加坚定了做良心食品的信念和信心。

驴帮餐饮是一家专业集驴肉餐饮及驴肉制品的生产、研发、销售于一体的大型综合性企业集团。在东阿阿胶入股前，双方就曾签署了战略合作协议，驴帮餐饮所有驴肉食品原料均由东阿阿胶直供，东阿阿胶授权驴帮餐饮使用“东阿阿胶”品牌。

因为看好驴帮餐饮的发展，12月16日，东阿阿胶决定正式入股驴帮餐饮，双方联手进军餐饮业。按照计划，未来三年，驴帮餐饮将在全国及全球开设3000家门店，并在重点地区建立200家中央厨房。

“目前已经在济南开设10家店，同时也已经在天津布局，明年会考虑到北京开店。”郑重介绍，南京、郑州、武汉和惠州等地均有人要做代理，“但驴帮餐饮前期没有考虑加盟模式，还是靠直营店来把产品和品牌做扎实”。他向记者透露，未来3000家门店中，直营店数量在1000家左右。

据了解，目前济南10家店开业后，每天店内都有排队购买的热销状况，50平方米的单店单日营业额在8000~10000元。东阿阿胶驴肉包子根据肉量大小，分为两种价位：2.5元和3.5元。