7月7日，海底捞发布了上半年的业绩预告，预计上半年公司业绩亏损。根据公告显示，公司该期间收入相较于2019年同期下降约20%，相较2019年同期达到约9.11亿元的公司拥有人应占溢利，预计本期业绩将亏损。

  海底捞也在公告中表示，尽管门店经营表现在重新营业后正逐步改善，但由于新冠肺炎疫情被完全控制存在时间上的不确定性及经济活动(尤其是餐饮业)面临放缓的压力，其经营恢复程度及恢复所需的时间仍不确定。

  对此，关于海底捞接下来的门店拓展和其他业务规划，北京商报记者联系到海底捞，海底捞相关负责人表示，全年门店拓展计划不会受到重大影响，公司一直密切关注市场状况并相应调整商业策略，发展外卖服务与产品研发，开拓零售产品及线上销售渠道，并会持续优化运营成本。

  突如其来的疫情给餐饮行业按下了“暂停键”，大部门餐饮门店面临经营困难。根据国家统计局数据显示，2020年1-5月全国餐饮收入同比下降36.5%。

  中国食品产业分析师朱丹蓬表示，根据海底捞的预告来看，其整体营收下滑20%，在整个餐饮行业里面来说，其损失并不算多。其他不少餐饮企业其业绩直接下滑超50%，甚至有些企业直接倒闭。从股价来看，资本对于海底捞还是相当有信心，7月7日海底捞股价也上升了3%以上，投资者或者资本端对其后期的期待还是非常高的。实际上，从4月开始全国范围内的餐饮业基本开始复苏，6月头部企业已经恢复到去年同期的80%左右。整体来说，海底捞有望在三季度和四季度回升一些，但是从全年去看的话，相比去年的同期应该下滑两位数以上。

  “实际上，餐饮行业复苏后，像海底捞这类头部品牌相对恢复得更快一些。”朱丹蓬进一步表示，疫情逐步好转后，整个头部企业恢复相对较快，其防疫措施和对于消费者的保护会相对周全，在业务的恢复上具有一定的优势。