保险法》第31条规定：“投保人对下列人员具有保险利益：（一）本人；（二）配偶、子女、父母；（三）前项以外与投保人有抚养、赡养或者扶养关系的家庭其他成员、近亲属；（四）与投保人有劳动关系的劳动者。除前款规定外，被保险人同意投保人为其订立合同的，视为投保人对被保险人具有保险利益。订立合同时，投保人对被保险人不具有保险利益的，合同无效。”第34条第1款规定：“以死亡为给付保险金条件的合同，未经被保险人同意并认可保险金额的，合同无效。”

在本案中，叶某是具有独立生活能力和完全民事行为能力的成年人，而景某在签订保险合同时未经被保险人叶某的书面同意，因此景某对叶某的生命和身体不具有法律上认可的保险利益，而且景某也未能举证证明叶某同意投此保险，因而景某与保险公司签订以叶某生命和身体为标的的保险合同，违反了《保险法》的禁止性规定，应当认定该保险合同无效。