您好，评估新客理财产品的收益率和风险，通常需要考虑以下几个方面：

利率风险：新客理财产品的收益率通常与市场利率挂钩，如果市场利率上升，那么新客理财产品的收益率也会随之上升，反之亦然。因此，投资者需要关注市场利率的变化，以避免利率风险。

信用风险：新客理财产品的投资方向通常涉及多个企业或机构，投资者需要评估这些企业或机构的信用状况。如果投资方出现违约或风险事件，可能会导致投资者的本金损失。因此，投资者需要关注投资方的信用评级和相关风险提示。

流动性风险：新客理财产品的流动性通常较差，即投资者在需要提前赎回或转让产品时可能面临较大的困难。因此，投资者需要在投资之前考虑自己的资金需求，并确保能够承受一定期限的锁定。

市场风险：新客理财产品的收益率受市场供求关系和其他因素的影响，投资者需要了解市场的整体情况和预测趋势，以便做出更准确的投资决策。

为了评估新客理财产品的收益率和风险，投资者可以阅读产品的相关文件和公告，了解产品的投资方向、收益分配方式、风险提示等信息。同时，也可以咨询专业的理财机构或金融顾问，获取更多的投资建议和意见。最重要的是，投资者需要根据自身的风险承受能力和投资目标，进行综合考量和评估，做出合理的投资决策。