您好， 华西证券的佣金是按照股票交易金额的一定比例双向收取，高不超过成交金额的0.3‰，单笔交易不足五元的会按照五元进行收取，不过也都是有优惠的空间的。不同的营业部可能会根据客户资金量、交易频率、开户渠道等因素给予不同的优惠政策，因此具体的佣金比例可能会有所差异。

至于开户流程，投资者可以通过华西证券的官方网站或手机客户端进行自助开户。具体流程可以参考以下步骤：
1. 登录华西证券的官方网站或手机客户端。
2. 点击“开户”或“新开户”按钮，进入开户页面。
3. 填写个人信息，包括姓名、身份证号码、联系方式等。
4. 选择开户营业部，并上传身份证照片等相关资料。
5. 进行视频见证并如实回答问题。
6. 设置交易密码和资金密码，完成风险测评和问卷调查。
7. 提交开户申请，等待审核结果。

请注意，具体的开户和所需材料可能因地区和具体情况而有所不同，投资者在开户前好提前了解清楚。

以上是我对华西证券佣金如何收取以及怎么开户的解答，希望可以帮到您，如果有什么疑问，可以加我微信继续沟通！