您好，人身意外保险应该如何赔偿取决于意外险产品对意外伤害的定义。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》规定，人身意外保险的付款项目包括以下四种：
1、死亡支付，被保险人因意外伤害死亡时，保险人支付死亡保险金，死亡付款是全部付款；
2、残疾支付，被保险人因意外伤害造成残疾时，保险人按残疾程度分级支付残疾保险金，残疾支付是分付；
3、医疗支付，被保险人因意外伤害支付医疗费时，保险人应根据实际情况酌情支付，医疗支付规定有最高限额，意外伤害医疗保险一般不单独承保，而是作为意外伤害死亡残疾的附加保险承保；
4、停工支付，被保险人因意外伤害暂时丧失劳动能力，不能工作时，保险人支付停工保险金。

如果还有其他疑问，欢迎填加微信，我会以最专业的态度来帮您解决保险类问题，帮大家分析产品，避免踩坑。