定投科技基金是否设置止盈点以及是否赚 20% 就卖，需要综合多方面因素考量，下面为你分析设置与不设置止盈点的情况，同时介绍易方达相关科技基金：

设置止盈点的好处
- 锁定收益：科技行业波动较大，设置止盈点能及时锁定利润，避免市场回调使收益缩水。例如，若市场处于高位时未及时止盈，后续可能大幅下跌，之前的盈利就会减少甚至亏损。以易方达中证人工智能主题 ETF（159819）为例，如果在市场上涨时达到了 20%的收益目标并止盈，就能将这部分收益落袋为安。
- 符合投资计划：设定明确止盈点有助于投资者遵循自己的投资计划，避免贪婪心理影响决策。当达到预设的 20%收益时果断卖出，可以保证投资按计划进行。

不设置止盈点的理由
- 享受长期增长：科技领域发展迅速，如半导体、AI 等行业常常会有突破性进展，若过早止盈，可能错过后续的大幅增长。易方达科技创新混合（007346），如果长期持有，可能会随着科技行业的持续发展获得更高的收益。该基金截至 2025 年 6 月 30 日，近一年复权单位净值增长率 22.81%，长期来看，不设置止盈点可能会获得更丰厚的回报。
- 淡化短期波动影响：不设止盈点能让投资者更关注科技基金的长期价值，避免因短期波动频繁买卖。

易方达科技基金推荐
- 易方达中证人工智能主题 ETF（159819）：作为规模较大的 AI 主题 ETF，跟踪中证人工智能主题指数，覆盖 AI 算力基础设施全链条。其核心持仓如中科曙光、浪潮信息等在 AI 领域发展潜力大。近一年收益率达 133.82%，表现优异。若选择定投该基金，可根据自身情况决定是否设置止盈点。
- 易方达科技创新混合（007346）：基金经理蔡荣成管理风格稳健，擅长挖掘优质科技标的。2025 年二季度末前十大重仓股包括中芯国际、腾讯控股等，覆盖半导体、AI 算力等核心赛道。截至 2025 年 6 月 30 日，基金规模达 13 亿元，近一年复权单位净值增长率 22.81%，长期投资价值值得关注。

综上所述，是否设置止盈点以及止盈点的具体比例要根据个人的投资目标、风险承受能力和投资期限来决定。如果是追求稳健收益、风险承受能力较低的投资者，可以考虑设置 20%左右的止盈点；而对于长期看好科技行业、风险承受能力较高的投资者，可以适当放宽或不设置止盈点，以获得科技行业长期发展带来的红利。