期货夜盘的开盘价是在日盘的收盘价的基础上，通过集合竞价的方式产生。开盘价集合竞价都是在每一个交易日的开市前5分钟内进行。其中，前4分钟为期货合约买进、卖出价格指令申报的时间，最后1分钟为集合竞价撮合的时间，在开市前产生开盘价。

期货交易品种：

上海期货交易所可交易：黄金、白银、铜、铝、锌、铅等产品；

大连商品交易所可交易：棉花、玻璃、粳稻、甲醇、菜籽油等；

郑州商品交易所可交易：PTA、甲醇、纯碱，尿素，白糖，棉花等；

中国期货交易所可交易：中证500、沪深300、上证50股指期货等；

上期能源交易所可交易：原油期货，低硫燃料油，20号胶，国际铜等。每个产品不同，有些产品可以夜盘，有些产品没有夜盘。