花生质量标准
发布时间:2022-5-30 09:45阅读:5358
现行的《中华人民共和国花生国家标准》(GB/T1532—2008)把花生分为花生果和花生仁两 类。花生果即带果壳的花生,花生仁指花生果去掉果壳的果实。对于花生果的质量指标,纯仁率为 定等指标,花生果按纯仁率分为 5 个等级。
对于花生仁的质量指标,纯质率为定等指标,花生仁按 纯质率分为 5 个等级。
指标说明:
(1) 纯仁率:净花生果脱壳后籽仁的质量(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数。
(2) 纯质率:净花生仁质量(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数。
(3) 不完善粒:受到损伤但尚有使用价值的花生颗粒,包括虫蚀粒、病斑粒、生芽率、破碎粒、未 熟粒、其他损伤粒等。
(4) 杂质:花生果或花生仁以外的物质,包括泥土、砂石、砖瓦块等无机物质和花生果壳、无使用 价值的花生仁及其他有机物质。
(5) 色泽、气味:一批花生固有的综合色泽、气味。
(6) 整半粒花生仁:花生仁被分成的两片完整的胚瓣。
(7) 整半粒限度:整半粒花生仁占试样的质量分数。
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